肉与肉制品检测

如何办理?检测项目及标准有哪些?百检检测可为您提供材料等相关检测服务。今天百检检测为您解答相关内容的检测项目与标准有哪些

检测周期:3-15个工作日(可加急)

报告资质：CNAS、CMA、CAL等

检测费用：根据客户需求及实验复杂程度报价

样品大小：根据样品大小选择寄样或上门

检测项目：

大肠菌群,志贺氏菌,沙门氏菌,胭脂红,菌落总数,金黄色葡萄球菌,二甲四氯（钠）,总糖,气味及滋味,氮含量,蛋白质,气味滋味、气味,状态组织状态,色泽,风味,七氯,三甲胺氮,五氯硝基苯,六六六,六氯苯,异狄氏剂,总汞,氯丹,氯氰菊酯,氯菊酯,氰戊菊酯,溴氰菊酯,滴滴涕,灭蚁灵,狄氏剂,环氧七氯,甲氰菊酯,硫丹,色泽、滋味、气味、状态,肠出血性大肠杆菌O157:H7,霉菌和酵母,水分,灰分,食盐,总灰分,脂肪,久效磷,乐果,四环素,土霉素,氟氰戊菊酯,甲萘威,百菌清,磺胺脒,金霉素,微生物（指标）,3-甲基喹噁啉-2-羧酸,丙烯胺二甲氨基丙吩噻嗪,乙酰丙嗪,卡巴氧,咔唑心安,喹噁啉-2-羧酸,微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）,氟哌啶醇,氟苯尼考,氯丙嗪,氯霉素,甲砜霉素,甲苯噻嗪,硝基呋喃类代谢物,肠出血性大肠杆菌,脱氧卡巴氧,阿扎哌垄,阿扎哌醇,出血性大肠埃希氏菌O157：H7,外形,感官要求,氯羟吡啶（克球酚）（二氯二甲吡啶酚）,温度,瘦肉比例,香气,氮,二氯二甲吡啶酚,产品中心温度,六六六、滴滴涕,呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮,喹乙醇,外观,己烯雌酚,微生物,总糖,感官要求,敌百虫、甲胺磷、甲拌磷、敌敌畏、久效磷、对硫磷、倍硫磷、毒死蜱、二嗪磷、喹硫磷、乐果、杀螟硫磷、噻嗪酮、五氯硝基苯、百菌清、抗蚜威、甲萘威、克百威、联苯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟氯氰菊酯,氯霉素,氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考,水分,温度测定,畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量,磺胺嘧啶、磺胺脒、磺胺甲氧哒嗪、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲基异、噁唑、磺胺二甲异噁唑,胭脂红,色泽、组织状态、风味,解冻失水率,全部参数（pH、胆固醇、淀粉、聚磷酸盐、六六六、滴滴涕、氯化物、葡萄糖酸-δ-内酯、羟脯氨酸、取样、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素PP、胭脂红、总磷、三甲胺氮等）,取样,DDT,DDE,DDD,1-氨基-2-内酰脲,3-氨基-2-恶唑烷基酮,5-甲基吗啉-3-氨基-2-恶唑烷基酮,利巴韦林,感官检查（色泽、气味、滋味等）,氨基脲,甲硝唑,金刚烷胺,亚硝酸盐,铅,镉,六六六、滴滴涕,羟脯氨酸,菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌,感官评价,玉米赤霉醇,动物源性成分,卡拉胶,二氯二甲吡啶酚（克球酚）,己烯雌酚

检测标准：

1、GBT9961-2008鲜、冻胴体羊肉5.26

2、AOAC992.15美国分析化学家协会官方方法肉及肉制品（包含宠物食品）中粗蛋白含量的测定

3、GBT23586-2009酱卤肉制品

4、GBT9695.19-2008肉与肉制品取样方法

5、GBT23969-2009肉干

6、鸡肉及鸡蛋中氯霉素、甲硝唑残留检测标准操作程序液相色谱-质谱质谱法2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册第四章第四节(七)

7、GB5009.237-2016食品安全国家标准食品pH值的测定

8、GB18394-2001畜禽肉水分限量5

9、GBT20752-2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝及水产品中的硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱法-串联质谱法

10、GBT20797-2006肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定

11、GBT19650-2006动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

12、GBT9695.31-2008肉制品总糖含量测定

13、SBT10482-2008预制肉类食品质量安全要求5.2.1

14、GBT5009.37-2003使用植物油卫生标准的分析方法

15、SNT0212.3-1993出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法丙酰化-气相色谱法

16、  GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品3.2

17、GBT20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

18、GB5009.128-2016食品安全国家标准食品中胆固醇的测定

19、GB2730-2015食品安全国家标准腌腊肉制品3.2

20、AOAC928.08美国分析化学家协会官方方法肉中氮含量的测定

检测流程步骤

1、电话沟通、确认需求；

2、推荐方案、确认报价；

3、邮寄样品、安排检测；

4、进度跟踪、结果反馈；

5、出具报告、售后服务；

6、如需加急、优先处理；